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貫穿台東市到池上的197縣道是許多鐵馬愛好者的朝聖之地,環山崎嶇的道路當然也隱藏的很多低調好店,102年暑假才打造完成的鳳鳴197就是其中之一,甫開工就獲選2013台東產地餐桌名店,專長是木工的老闆可是花了七年的時間才打造完他的咖啡夢唷

標高540公尺的鳳鳴山,從池上大坡池帶沿著『鳳梨園』的指標往前行,山路蜿蜒,繞著繞往上爬,小村名叫『鳳梨園』卻沒看到鳳梨,他只賣自己種的咖啡和母親教的手做甜粿。

地址:台東縣池上鄉錦園村鳳梨園13鄰41號(197縣道慈善堂附近)

電話:0932-664927

營業時間:14:00之後開店

 

民宿:

 

池上鳳鳴山上的鳳梨園,這是一個在於池上的小村,也是吳大哥(吳承祐)成長的老家,他把老家改成民宿,簡單接待客人。沒客人時,可獨享老屋民宿住宿空間,滿房時,則與主人家同住一空間,體驗生活感 ; 且因住宿同一空間,旅人安排以同性為優先。

 

 源由

    池上除了台9線是大家必經的道路外,這一條197縣道,卻也是一群人的夢想追求者的家,吳大哥便是其中一位夢想家,鳳鳴197之名便是從鳳鳴山與197縣道而來。它是吳大哥利用自己的木工專長,一磚一木搭件而成的,白色與木頭原色的裝潢,簡單卻有一股暖色系的溫暖,在Bar台上品嘗這出軌人生的咖啡,享受原木散發的味道,很容易一個下午就過了。

 

1  

 

美食

 

這裡只販賣三樣東西:咖啡、檸檬汁和甜粿。相當單純,也呈現出「只在此山中,雲深不知處」的奧遠意境。

咖啡屋有三分之一都是磚窯,喝咖啡吃窯甜粿,是這裡的私房菜單。

 

2  

 

甜粿烤年糕

 

首先,泡米磨成米漿,並用長板壓掉水分,柔製成粿糰,然後一小塊一小塊加入糖中邊煮邊攪拼均勻,最後再放入自己手工做的木盒,放冷做成甜粿,吃起來就有一種自然米香的芬芳的啃中,越咀嚼越Q越香。

接著是獨家窯烤版本,只有假日才有的限定!它一口咬下,外皮因烤過,酥脆還帶了微微的焦味,口感很像軟一點的焦糖。拉開之後,發現裡面的黏性超夠的,但卻不黏牙,軟Q又有彈性,甜味是夠的但是不會過膩,重點是熱呼呼的超好吃的,一下子是脆一下子又是軟Q。

 

鳳鳴197的擺盤也是很講究,木工出身的吳大哥做了一個木盤,烤年糕放在去前,會先放上一片月桂葉,很自然的作法也很環保。

『使用池上種植的糯米,傳承自媽媽古早的作法,米磨成粉漿再壓成的粿粞,直接將均勻拌入溶化的糖中,然後邊煮邊攪到熱,然後切片放入窯,溫火烤十分鐘,外皮有焦糖的口感,裡面Q軟,口感極佳。』

 

3  

 

檸檬汁

老闆似乎用特製的果糖,蠻不死甜襯出檸檬的酸度

 

5  

 

 

咖啡

接著老闆準備起咖啡用具,虹吸式的用具搭配計時器,最能顯現出他們家「鳳鳴產」的特色。

喝起來酸苦味是有的,但卻很溫和不帶澀,入喉許久之後,會回甘的感覺,不太懂咖啡的布雷克,喝多了加了許多牛奶的拿

鐵,對於這樣的黑咖啡卻沒有太排斥。一口甘味的烤年糕,再一口酸苦的咖啡,感覺這就是人生,總是有起有落。

 

6

 

影片:品嚐鳳鳴197咖啡

 

 地址:台東縣池上鄉錦園村鳳梨園13鄰41號(197縣道慈善堂附近)


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